Die Vinschgerle sind das würzige Fladenbrot Südtirols, benannt nach dem Vinschgau, wo es ursprünglich herkommt. Gewürzt mit Brotklee, Fenchel und Kümmel haben sie einen unverwechselbaren Geschmack – und sind die perfekte Basis für eine schnelle, aber besonders gute Brotzeit. Mit unserer Backmischung gelingen sie im eigenen Ofen, gefüllt schmecken sie besonders gut zur Marende.
Zutaten für 2 Personen
2 Vinschgerle (aus unserer Backmischung gebacken)
100 g Südtiroler Speck, dünn geschnitten
80 g Kräuterkäse
Etwas Butter
Radieschen, in Scheiben
Schnittlauch, gehackt
Zubereitung
Vinschgerle nach Packungsanleitung backen und leicht auskühlen lassen.
Quer halbieren und dünn mit Butter bestreichen.
Speck fächerartig auf die untere Hälfte legen.
Kräuterkäse darauf verteilen.
Mit Radieschen und Schnittlauch garnieren, obere Hälfte aufsetzen und servieren.
Tipp: Für extra Frische ein paar Blätter Rucola mit dazugeben.
Dafür brauchst du aus dem Genusswerk
Vinschgerle Backmischung · Südtiroler Speck · Kräuterkäse
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